맛있는 찜닭(feat. 중국당면) 초간단 레시피 이렇게 해보세요

안녕하세요  살림왕 김뚝백입니다. 이번 주말엔 찜닭이 땡긴다는 와이프를 위해 찜닭을 만들어 보았습니다.

갑자기 추워진 날씨와 어울리는 따끈한 찜닭요리! 어렵지 않으니 구경해 보세요.

 

■재료(2~3인분 기준)

[재료]	[양념]
닭 1마리(12호)	간장 10숟가락
중국당면 100g	액젓 2숟가락
양파 1/2개	소금 0.5숟가락
감자 2개	카라멜 1숟가락 (색을 내기위한 양념이에요 안넣어도 되요!)
양배추 1/8통	참기름 2숟가락
마늘 6쪽	설탕 1숟가락
깻잎 1묶음	물엿 2숟가락
페페론치노 3~4개 or  청양고추 1개	후추
대파 1개

 

1. 양배추, 양파, 감자, 깻잎은 한입 크기로 잘라 준비해주세요. 마늘은 다지고, 대파는 어슷썰어 준비해주세요.

 

2. 닭은 흐르는물에 씻어 잡내가 날 수 있는 피, 내장 찌꺼기 등을 세척한 후 물기를 제거해 주시고,

    중국당면은 요리 30분 전에 따뜻한 물에 불려 준비해주세요.

 

3. 물기를 제거한 닭은 기름을 두른 팬에 겉면이 갈색이 돌때까지 구워주세요. 

닭을 구워주면 잡내를 날리고 마이야르 반응을 일으켜 더 맛있는 찜닭을 만들 수 있어요.

 

4. 물600ml에 구운 닭과 감자, 마늘을 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 설탕, 간장, 액젓, 카라멜을 넣어 양념을 해주세요.

카라멜은 쓴맛이 나는 양념으로 색을 낼때 사용해요. 맛에는 영향이 없으니 쿨하게 무시하셔도 좋아요 ^^

 

5. 닭이 어느정도 익으면 준비한 중국당면, 양파, 양배추, 대파, 페페론치노를 넣고 한소끔 끓여주세요.

 

6. 중국당면이 부드럽게 익으면 약불로 불을 줄여주시고 깻잎을 넣어주시고, 물엿, 후추, 참기름을 넣고 입맛에 따라

    소금으로 간을 하면 완성이에요.

 

추운 날씨와 어울리는 뜨끈뜨끈한 찜닭 완성~!! 쫀득쫀득한 중국당면과 부드러운 닭고기가 잘 어울려요.

냉장고에 버섯, 두부 같은 재료들이 있으면 다양하게 추가해서 만들어보세요. 자기 스타일로 재료를 추가하는 것도

요리의 즐거움이니까요. 추워진 날씨에 건강 조심하시고 오늘 하루도 고생하셨습니다.